BİSAM raporuna göre; dört kişilik bir ailenin sağlıklı beslenmesi için aylık yapması gereken harcama tutarı (açlık sınırı) 2 bin 401 TL oldu. Açlık sınırı üzerinden hanehalkı tüketim harcamaları esas alınarak yapılan hesaplama sonuçlarına göre ise yoksulluk sınırı ise 8 bin 304 TL olarak gerçekleşti.
Sağlıklı beslenmek için her aile ferdinin alması gereken kalori miktarının farklılıklar gösterdiği ifade edilen raporda, yetişkin bir erkeğin sağlıklı bir biçimde beslenmesi için tüketmesi gereken gıdaların aylık karşılığı 643 TL oldu. Bu değer yetişkin bir kadın için 622 TL, 15-18 yaş bir genç için 683 TL, 4-6 yaş arası bir çocuk için 453 TL olarak tespit edildi.
Raporda şu veriler paylaşıldı:
“Sağlıklı bir biçimde beslenmenin toplam aile bütçesine maliyeti ise 2 bin 401 TL olarak tespit edilmiştir. Bu tutar söz konusu ailenin sadece gıda harcamaları için yapması gereken zorunlu tutardır. Eğitim, sağlık, barınma, eğlence, ısınma, ulaşım gibi giderler ile birlikte bir ailenin yapması gereken harcama tutarı 8 bin 304 TL’ye ulaşmaktadır.
17 yılda açlık sınırı 5.4 kat arttı
“2003 yılının ağustos ayında 4 kişilik bir aile, günlük minimum 14.9 TL’ye sağlıklı beslenebilirken, bugün ancak 80.02 TL’ye sağlıklı beslenebilmektedir. Buna göre 17 yıl zaman zarfında açlık sınırı 5,4 kat artmıştır. Aynı dönemde enflasyondaki artış ise 4.72 kat oldu. Açlık sınırındaki artış genel enflasyondan daha fazla arttı.
“Yukarıda da ifade ettiğimiz gibi dört kişilik bir ailenin sağlıklı bir biçimde beslenebilmesi için, günlük en az 80.02 TL, aylık 2 bin 401 TL’lik harcama yapması gerekiyor.
“Buna göre yetişkin bir kadının sağlıklı beslenmesi için yapması gereken günlük harcama tutarı 20.74 TL, yetişkin bir erkeğin 21.42 TL, 15-18 yaş arası bir gencin 22.76 TL, 4-6 yaş arası bir çocuğun ise 15.10 TL’dir.
“Günlük harcamalarda Ağustos 2020’de en yüksek maliyet grubunu süt ve süt ürünleri grubu 28.55 TL’lik harcama gereksinimi ile oluşturmaktadır. Et, tavuk ve balık grubu için yapılması gereken minimum harcama tutarı ise 15.94 TL’dir. Sebze ve meyve için yapılması gereken harcama miktarı 12.78 TL, ekmek için yapılması gereken harcama tutarı günlük 5.08 TL’dir. Katı yağ ve sıvı yağ ise 5.51 TL’lik masraf yapılması gereken ürün gruplarıdır. Yumurta için 1.06, şeker, bal, reçel ve pekmez için ise 3.7 TL harcama yapılması gerekmektedir.
“Daha dar bir gruplandırmaya göre harcamalarda süt ve süt ürünlerinin payı yüzde 35,7 ile en yüksek paya sahiptir. Et, yumurta ve kurubaklagil grubunun payı yüzde 28 ile ikinci sıradadır. Sebze ve meyvenin harcamalar içindeki payı yüzde 16 olmuştur. Ekmek, makarna vb. için ise pay yüzde 9,1’dir. Diğer gıda hacamalarının toplam içindeki payı ise yüzde 11,5’tir.
“Her bir aile ferdinin sağlıklı beslenmesi için gerekinim duyduğu gıda grubu ve alması gereken kalori miktarı farklılık göstermektedir. Örneğin tüketilmesi gereken ekmek miktarı kadın ve erkek açısından anlamlı düzeyde farklıdır. Süt ve süt ürünleri tüketiminde 10-18 yaş arasındaki bir gencin harcama gereksinimi, yetişkin erkek ve kadından fazlayken, yumurta 4-6 yaş grubu için daha önemlidir. Günlük 80,02 TL’lik harcama içinde en maliyetli tüketim 7,96 TL ile 10-18 yaş arası bir gencin tüketmesi gereken süt ve süt ürünleri miktarıdır. 4-6 yaş arası bir çocuğun tüketmesi gereken yumurta miktarı yetişkinlerden fazladır.
“İstanbul’da açlık sınırı 2 bin 582 TL”
“Araştırma kapsamında üç büyük ile ait Ağustos 2020 dönemi açlık ve yoksulluk sınırı verileri de hesaplanmıştır. Buna göre İzmir’de açlık sınırı 2 bin 622 TL olarak belirlenmiştir. İzmir’i, İstanbul 2 bin 582 TL’lik açlık sınırı ile takip etmektedir. Ankara’da ise açlık sınırı 2 bin 321 TL olarak tespit edilmiştir.
“Araştırma kapsamında önemli sanayi merkezlerindeki açlık sınırları da belirlenmiştir. Buna göre Bursa, Eskişehir ve Bilecik bölgesinde açlık sınırı 2 bin 439 TL, Kocaeli, Sakarya, Düzce, Bolu ve Yalova bölgesinde açlık sınırı 2 bin 485 TL, Zonguldak, Bartın ve Karabük bölgesinde açlık sınırı 2 bin 426 TL, Adana ve Mersin bölgesinde açlık sınırı 2 bin 268 TL olarak belirlenmiştir. Ayrıca açlık sınırı Antep, Kilis, Adıyaman bölgesinde 2 bin 141, Hatay, Maraş, Osmaniye bölgesinde 2 bin 204, Diyarbakır ve Urfa bölgesinde 2 bin 195, Trabzon, Ordu, Rize, Artvin, Gümüşhane, Giresun bölgesinde 2437 TL’dir.”
